Seine erste unternehmerische Erfahrung sammelte er als Geschäftsführer des Albergo Albion-Mediterraneo, das am malerischen Lungarno Acciaioli im Herzen der Altstadt von Florenz liegt.

Leider wurde das Hotel durch die Bombardierungen im Zweiten Weltkrieg schwer beschädigt.

Trotz dieses schweren Schlags gab Dino Innocenti nicht auf. Angetrieben von einer weitsichtigen Vision und einem unerschütterlichen Glauben an die Zukunft der Stadt beschloss er, neu anzufangen und hat das Albergo Patria in der Via Calzaiuoli, einer der zentralsten und prestigeträchtigsten Straßen von Florenz, erworben.

Sein Traum war es, dieses Gebäude zu renovieren und zu verschönern, um ihm seinen Glanz und sein Prestige erneut zu verleihen.

Die Fähigkeit, Widrigkeiten zu trotzen und mit neuer Energie durchzustarten, war schon immer ein Markenzeichen von Dino Innocenti.

So beschloss der Unternehmer in den frühen 1950er Jahren, in ein noch ehrgeizigeres Projekt zu investieren: den Bau eines großen, modernen Hotels, das den Anforderungen der Zeit gerecht werden und einer zunehmend internationalen Kundschaft einen hohen Standard bieten sollte.

Nach dem Erwerb von Anteilen an dem Immobilienunternehmen – Società Immobiliare – Montecarlo begann Innocenti mit dem Bau des Grande Albergo Mediterraneo.
Das Projekt umfasste bedeutende städtebauliche Maßnahmen: die Abtragung des Hügels und die Gestaltung von Gärten mit Blick auf den Arno, mit breiten Alleen, die Bellariva mit Rovezzano verbanden und zur Aufwertung eines ganzen Vorstadtgebiets beitrugen.

Als Zeichen seines Engagements für das Gemeinwohl spendete er der Stadt Florenz eine beträchtliche Summe zur Unterstützung der Arbeiten und bewies damit, dass seine Unternehmensphilosophie eng mit der Aufwertung der Stadt verbunden war.

Ein wichtiges und grundlegendes Jahr in der Geschichte der Florentiner Gastfreundschaft: Das erste Hotel der Gruppe, das FH55 Grand Hotel Mediterraneo wird eröffnet.

Von diesem Moment an führte die strategische Vision von Dino Innocenti zu einem soliden und kontinuierlichen Wachstum.

Die FH55-Gruppe expandiert über die Grenzen der Toskana hinaus: In Rom entsteht das FH55 Grand Hotel Palatino, nur wenige Schritte vom Kolosseum entfernt, ein weiterer Beweis für die nationale Ausrichtung der Marke.

Das unvollendete Projekt des Hotels Patria in der Via Calzaiuoli wird Wirklichkeit: Das FH55 Hotel Calzaiuoli wird eröffnet, ein Symbol für eine Familiengeschichte, die sich im Laufe der Zeit erneuert.

Die Schönheit der Hügel von Fiesole wird Teil der Identität von FH55 mit der Eröffnung des FH55 Hotel Villa Fiesole, einer historischen Residenz mitten im Grünen mit einer Panoramaterrasse, die die ganze Stadt umarmt.

Im FH55 Hotel Villa Fiesole eröffnet das Restaurant Serrae Villa Fiesole unter der Leitung von Chefkoch Antonello Sardi, der in weniger als einem Jahr den begehrten Michelin-Stern 2025 erhält und das Restaurant zu einer international anerkannten gastronomischen Exzellenz macht.

Die FH55-Gruppe entwickelt sich ständig weiter und ist den Bedürfnissen des modernen Reisenden immer einen Schritt voraus.

In Florenz entstehen zwei neue Einrichtungen für spezifische Zielgruppen: das FH55 Med Executive Hotel, das für Geschäftsreisende konzipiert ist, und das FH55 Med Guesthouse, die ideale Lösung für kurze, informelle, aber hochwertige Aufenthalte.

Fertigstellung der neuen Suiten des FH55 Grand Hotel Palatino, die nach strengen ökologischen und energieeffizienten Kriterien renoviert wurden.

Nach über 70 Jahren Geschichte befindet sich die FH55 Hotels Gruppe nach wie vor fest in den Händen der Nachkommen von Dino Innocenti. Seit April 2023 leitet Claudio Catani, der über umfangreiche Erfahrung und Kompetenzen in der Luxushotellerie verfügt, die Gruppe als Vice President Operations und ist für das Wachstum und die strategische Neupositionierung der Marke verantwortlich.