Su primera experiencia empresarial fue la gestión del Hotel Albion-Mediterraneo, situado en el pintoresco Lungarno Acciaioli, en el corazón del centro histórico de Florencia.

Por desgracia, los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial dañaron gravemente el hotel.

A pesar del duro golpe, Dino Innocenti no se rindió. Animado por una visión de futuro y una fe inquebrantable en el futuro de la ciudad, decidió volver a empezar y compró el Hotel Patria en Via Calzaiuoli, una de las arterias más céntricas y prestigiosas de Florencia.

Su sueño era renovar y revalorizar esta estructura para devolverle su esplendor y prestigio.

La capacidad de resistir las adversidades y volver a empezar con más energía es una característica que siempre ha distinguido a Dino Innocenti.

Así fue como, a principios de los años cincuenta, el empresario decidió invertir en un proyecto aún más ambicioso: la construcción de un gran hotel moderno, capaz de dialogar con la contemporaneidad y ofrecer altos estándares a una clientela cada vez más internacional.

Tras la adquisición de acciones de la Società Immobiliare Montecarlo, Innocenti inició la construcción del Grande Albergo Mediterraneo. La obra incluía importantes intervenciones urbanísticas: el desmonte de la colina y la creación de jardines con vistas al Arno, con amplias avenidas que conectaban Bellariva con Rovezzano, contribuyendo a la remodelación de toda una zona periférica.

Como muestra de su dedicación al bien común, también ofreció una importante suma al Ayuntamiento de Florencia para respaldar las obras, demostrando así que su idea de empresa estaba profundamente ligada a la valorización de la ciudad.

Un año importante y fundamental en la historia de la hospitalidad florentina: se inaugura el FH55 Grand Hotel Mediterraneo, el primer hotel del grupo.

Desde ese momento, la visión estratégica de Dino Innocenti se tradujo en un crecimiento sólido y continuo.

El grupo FH55 se expande más allá de las fronteras de la Toscana: nace en Roma el FH55 Grand Hotel Palatino, a pocos pasos del Coliseo, una demostración más de la vocación nacional de la marca.

El proyecto inacabado del Hotel Patria en Via Calzaiuoli se hace realidad: abre sus puertas el FH55 Hotel Calzaiuoli, símbolo de una memoria familiar que se renueva con el paso del tiempo.

La belleza de las colinas de Fiesole se une a la identidad FH55 con la inauguración del FH55 Hotel Villa Fiesole, una residencia histórica rodeada de vegetación, con una terraza panorámica que abraza toda la ciudad.

Dentro del FH55 Hotel Villa Fiesole, abre el restaurante Serrae Villa Fiesole, dirigido por el chef Antonello Sardi, que en menos de un año conquista la codiciada estrella Michelin 2025, convirtiéndolo en una excelencia gastronómica reconocida a nivel internacional.

El grupo FH55 continúa actualizándose y anticipándose a las necesidades del viajero contemporáneo.

En Florencia se levantan dos nuevas estructuras dirigidas a públicos específicos: el FH55 Med Executive Hotel, pensado para viajes de negocios, y el FH55 Med Guesthouse, la solución ideal para estancias cortas, informales pero de calidad.

Finalización de las nuevas suites del FH55 Grand Hotel Palatino, renovadas según estrictos criterios ecológicos y de eficiencia energética.

Tras más de 70 años de historia, la propiedad del Grupo FH55 Hotels sigue firmemente en manos de los descendientes de Dino Innocenti, mientras que, desde abril de 2023, Claudio Catani, con una gran experiencia y conocimientos adquiridos en el sector hotelero de lujo, dirige el grupo como Vicepresidente de operaciones, encargándose del crecimiento y el reposicionamiento estratégico de la marca.