Sa première expérience entrepreneuriale a été la gestion de l’Hôtel Albion-Mediterraneo, situé sur le pittoresque Lungarno Acciaioli, au cœur du centre historique de Florence.

Malheureusement, l’hôtel fut gravement endommagé par les bombardements de la Deuxième Guerre Mondiale.

Malgré ce coup dur, Dino Innocenti n’abandonne pas. Animé par une vision à long terme et une foi inébranlable dans l’avenir de la ville, il décide de recommencer en achetant l’Albergo Patria dans la Via Calzaiuoli, l’une des artères les plus centrales et prestigieuses de Florence.

Son rêve était de rénover et de valoriser cette structure pour lui redonner éclat et prestige.

La capacité de résister à l’adversité et de repartir avec encore plus d’énergie est une caractéristique qui a toujours caractérisé Dino Innocenti.

C’est ainsi qu’au début des années ’50, l’homme d’affaires décide d’investir dans une entreprise encore plus ambitieuse : la construction d’un grand hôtel moderne, capable de dialoguer avec la modernité et d’offrir des standards élevés à une clientèle de plus en plus internationale.

Suite à l’acquisition d’actions de la Société Immobilière Monte-Carlo, Innocenti lance la construction du Grand Hôtel Mediterraneo. L’ouvrage prévoyait des interventions urbanistiques importantes : l’excavation de la colline et la réalisation de jardins donnant sur l’Arno, avec de larges avenues reliant Bellariva à Rovezzano, contribuant au développement de toute la zone périphérique.

En signe de dévouement au bien commun, il offre également une somme importante à la Municipalité de Florence pour soutenir les travaux, démontrant ainsi que son idée d’entreprise était profondément liée à la valorisation de la ville.

Année importante et fondamentale dans l’histoire de l’hospitalité florentine : inauguration du FH55 Grand Hotel Mediterraneo, premier hôtel du groupe.

À partir de ce moment, la vision stratégique de Dino Innocenti se traduit en une croissance solide et continue.

Le groupe FH55 s’étend au-delà des frontières toscanes : à Rome est inauguré le FH55 Grand Hotel Palatino, à deux pas du Colisée, une nouvelle démonstration de la vocation nationale de la marque.

Le projet inachevé de l’Hôtel Patria de la Via Calzaiuoli devient réalité : le FH55 Hotel Calzaiuoli ouvre ses portes, symbole d’une mémoire familiale qui se renouvèle au fil du temps.

La beauté des collines de Fiesole fait désormais partie de l’identité FH55 avec l’inauguration du FH55 Hotel Villa Fiesole, une résidence historique au milieu de la végétation, avec une terrasse panoramique sur toute la ville.

Le restaurant Serrae Villa Fiesole ouvre ses portes à l’intérieur du FH55 Hotel Villa Fiesole, dirigé par le chef Antonello Sardi qui, en moins d’un an, a obtenu la très convoitée Étoile Michelin 2025, ce qui en fait une excellence gastronomique internationalement reconnue.

Le groupe FH55 continue de se mettre à jour et d’anticiper les besoins du voyageur moderne.

Deux nouvelles structures voient le jour à Florence, pour des besoins spécifiques : le FH55 Med Executive Hotel, conçu pour les voyages d’affaires, et le FH55 Med Guesthouse, solution idéale pour les séjours de courte durée, informels mais de qualité.

Achèvement des nouvelles suites du FH55 Grand Hotel Palatino, rénovées selon des critères écologiques et d’efficacité énergétique rigoureux.

Après plus de 70 ans d’histoire, la propriété du groupe FH55 Hotels reste fermement entre les mains des descendants de Dino Innocenti, tandis que depuis avril 2023, Claudio Catani, fort d’une grande expérience et des compétences acquises dans l’hôtellerie de luxe, dirige le groupe en tant que Vice-président des opérations en s’occupant de la croissance et du repositionnement stratégique de la marque.