Sua primeira experiência empresarial foi a gestão do Albergo Albion-Mediterraneo, localizado no sugestivo Lungarno Acciaioli, no coração do centro histórico florentino.

Infelizmente, os bombardeios da Segunda Guerra Mundial danificaram gravemente o hotel.

Apesar desse golpe pesado, Dino Innocenti não se rendeu. Estimulado pela sua perspectiva visionária e por uma fé inabalável no futuro da cidade, decidiu reiniciar, adquirindo o Albergo Patria na Via Calzaiuoli, uma das artérias mais centrais e prestigiosas de Florença.

Seu sonho era renovar e valorizar essa estrutura, para lhe restituir o brilho e o prestígio.

A capacidade de resistir às adversidades e de recomeçar com ainda mais energia sempre foi uma característica distintiva de Dino Innocenti.

Foi assim que, nos primeiros anos da década de 1950, o empresário decidiu investir em um empreendimento ainda mais ambicioso: a construção de um grande e moderno hotel, capaz de dialogar com a contemporaneidade e de oferecer altos padrões para uma clientela cada vez mais internacional.

Com a aquisição de ações da Società Immobiliare Montecarlo, Innocenti deu início à construção do Grande Albergo Mediterraneo. Os trabalhos previam obras urbanísticas de grande impacto: a escavação da colina e a realização de jardins voltados para o Arno, com alamedas amplas que ligavam Bellariva a Rovezzano, contribuindo para a requalificação de toda uma área periférica.

Como símbolo da sua dedicação ao bem comum, ofereceu ainda uma considerável soma de dinheiro ao Município de Florença para sustentar os trabalhos, demonstrando como sua ideia de empreendedorismo se interligasse profundamente à valorização da cidade.

Um ano importante, realmente fundamental para a história da hotelaria florentina: é inaugurado o FH55 Grand Hotel Mediterraneo, o primeiro hotel do grupo.

A partir desse momento, a visão estratégica de Dino Innocenti se traduziu em um crescimento sólido e contínuo.

O grupo FH55 se expande além dos limites da Toscana: nasce em Roma o FH55 Grand Hotel Palatino, a poucos passos do Coliseu, mais uma demonstração da vocação nacional da marca.

O projeto incompleto do Albergo Patria, na Via Calzaiuoli, se torna realidade: é inaugurado o FH55 Hotel Calzaiuoli, símbolo de uma memória familiar que se renova no tempo.

A beleza das colinas de Fiesole passa a fazer parte da identidade FH55, com a inauguração do FH55 Hotel Villa Fiesole, uma residência histórica mergulhada no verde, com um terraço panorâmico que abraça toda a cidade.

No FH55 Hotel Villa Fiesole, é aberto o restaurante Serrae Villa Fiesole, dirigido pelo chef Antonello Sardi, que, em menos de um ano, conquista a ambicionada Estrela Michelin 2025, o que o torna uma excelência gastronômica reconhecida em nível internacional.

O grupo FH55 continua a se atualizar e a antecipar as necessidades do viajante contemporâneo.

Em Florença, surgem duas novas instalações voltadas a targets específicos: o FH55 Med Executive Hotel, pensado para o business travel, e o FH55 Med Guesthouse, uma solução ideal para estadias breves, informais, mas de qualidade.

Conclusão das novas suítes do FH55 Grand Hotel Palatino, reformadas de acordo com rigorosos critérios ecológicos e de eficiência energética.

Após mais de 70 anos de história, a propriedade do Grupo FH55 Hotels permanece firmemente nas mãos dos descendentes de Dino Innocenti, enquanto, em abril de 2023, Claudio Catani, com sua grande experiência e as competências amadurecidas na hotelaria de luxo, passa a dirigir o grupo como Vice-Presidente de Operações, responsabilizando-se pelo crescimento e o reposicionamento estratégico da marca.