Dal 1° Giugno, Serrae Villa Fiesole apre nuovamente le porte della sua incantevole terrazza panoramica, un autentico gioiello sospeso tra cielo e città.
Situata in una posizione privilegiata sulle prime pendici delle colline fiesolane, la terrazza offre una vista impareggiabile su Firenze: da qui, lo sguardo si perde dolcemente tra i tetti rossi del centro storico, le cupole rinascimentali e il profilo dei colli toscani, che al tramonto si tingono di oro e rosa.
Pensata per essere un angolo di quiete ed eleganza, la terrazza del Ristorante Serrae Villa Fiesole, Stella Michelin 2026, è aperta anche ai non residenti presso FH55 Hotel Villa Fiesole e rappresenta una meta ideale per chi desidera vivere un’esperienza culinaria immersa nella bellezza del paesaggio.
A pranzo, la luce piena del giorno valorizza la cucina mediterranea e contemporanea proposta dallo Chef Antonello Sardi, mentre la sera il ristorante si accende di atmosfera: cene a lume di candela, aperitivi sofisticati al tramonto, conversazioni intime sotto il cielo stellato.
Oltre alla ristorazione quotidiana, la terrazza si presta anche come location per eventi privati intimi ed esclusivi. È la cornice ideale per matrimoni, ricevimenti, banchetti o celebrazioni familiari, con un servizio personalizzato e un contesto naturale che resta impresso nella memoria degli ospiti.
Orari di apertura (da martedì a sabato):
- Pranzo: 12:30 – 14:00
- Cena: 19:30 – 22:00
Piatto celebrativo del 70° anniversario di FH55 Hotels: Il Piccione in due momenti
Il Ristorante Serrae Villa Fiesole fa parte del gruppo FH55 Hotels, incastonato all’interno dell’elegante FH55 Hotel Villa Fiesole.
In occasione del 70° anniversario degli FH55 Hotels nel 2025, lo Chef Antonello Sardi ha reso omaggio al fondatore Dino Innocenti, alla storia e all’identità dell’azienda con un piatto esclusivo: il Piccione in due momenti.
Pensato come celebrazione della tradizione rivisitata in chiave contemporanea, il piatto propone il piccione in una doppia interpretazione che esalta tecnica, materia prima e creatività.
Il primo momento è formato da tre antipastini e un piccolo primo; mentre il secondo momento presentato con il petto del piccione cotto in carcassa accompagnato con la cicoria alla brace.
La ricetta esclusiva dello Chef Sardi vede come protagonista il Piccione proveniente dalla Società Agricola Da Pagliana di Firenzuola, un’azienda agricola locale che garantisce la qualità e la genuinità del prodotto.
L’obiettivo è sempre quello di creare un’armonia perfetta di ingredienti che esaltano il sapore unico del piccione, per vivere un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Dopo il grande successo del 2025, il piatto è ancora nel menù à la carte come proposta speciale e invita gli ospiti a vivere un’esperienza di gusto che unisce memoria e innovazione.