Cena de Halloween en Florencia en el restaurante del FH55 Grand Hotel Mediterraneo
Amuse Bouche con Flûte de Bienvenida
Pan integral con semillas de calabaza tostado con queso Stracchino del Palagiaccio, «Sbriciolona» de la Carnicería Mannori y calabaza confitada
Menú
Copa de repollo, stracotto de paletilla de cordero con Patatas del Casentino en hoja de repollo y glaseada con su jugo, reducción de Vermentino
Lasaña de hojaldre de huevo con espinacas, con calabaza de Mantua al horno y queso curado,
con ragú desmenuzado de Rosticciana de cerdo salvaje del Casentino
Secreto de cerdo toscano a la parrilla, col negra salteada, calabaza con dos texturas
Soul Cake, base de Cookies especiado con Chocolate “Domori” amargo 82% con
Mousse con Ricotta de granja con pasas al Vin santo del Chianti “I Veroni”
Agua mineral natural y con gas
Café expreso
Chef ejecutivo Fabrizio Renna
Maridaje de vinos a cargo de nuestro sommelier:
La copa de bienvenida con vino Espumante Cuvée Brut «Master C.27» Casa Sant’ Orsola, Az. Fratelli Martini Secondo Luigi
Chianti Rufina D.O.C.G. “I Domi”, Az. Agr. I Veroni
€ 59,00 por persona, incluido maridaje de vino a cargo de nuestro Sommelier
Niños de 0 a 3 años: gratis. Niños de 4 a 9 años: 50% de descuento.
Música en directo.
La cena de Halloween se sirve a partir de las 19:30
