Le dîner inclus dans le forfait « Saint Valentin illimitée », le samedi 17 février 2024, à 20 h 30, comprend :
AMUSE-BOUCHE
« Il Tonno del Chianti » Porc Cinta Senese coupé en filets et cuit à basse température mariné dans de l'huile d’olive vierge extra avec une compote de tomates à la moutarde
4 PLATS
Carpaccio d'Igp Chianina avec Misticanza, graines de sésame, artichauts croustillants et ricotta Mousse Vaccina De Remigis Selection De Magi
Raviolis fourrés à la Burrata, tomates fraîches, basilic et Pecorino Rehoboam vieilli 12 mois dans la sélection Grotta De Magi
Filet de porc Mangalica à la moutarde de Dijon sur son lit d'anchois, dés de pommes de terre au four du Mugello et chicorée sautée
Noalya Gianduia et Lingot au chocolat noir 75 % avec coulis de fruits rouges
BOISSONS
Eau minérale
Flûte de vin mousseux Cuvée Brut Master C27 Sant'Orsola
Rouge de Montepulciano D.O.C., Sabazio, La Braccesca
Café accompagné des frivolités du chef pâtissier