Trascorri il pranzo del 1° gennaio a Firenze nell’elegante location dell’FH55Grand Hotel Mediterraneo, nel cuore della città e a pochi passi dai monumenti più importanti.
In occasione del primo giorno del 2027 abbiamo ideato uno speciale brunch capace di conquistare ogni genere di palato attraverso proposte enogastronomiche di altissima qualità.
Il tutto servito nelle eleganti sale del nostro ristorante, tre esclusivi ambienti che riescono a fondere in maniera impeccabile raffinatezza e funzionalità per assicurare all’ospite un’esperienza unica ed indimenticabile.
Pranzo 1 gennaio 2027 a Firenze
Executive Chef Fabrizio Renna
Il brunch di Capodanno 2027 a Firenze dell’FH55 Grand Hotel Mediterraneo è pensato per sorprendere attraverso proposte a 360°.
Nel menu troviamo piatti della tradizione, rivisitazioni di grandi classici, idee per vegani, le grandi proposte di carne toscane, i migliori latticini in arrivo da Puglia e Pienza, piatti per chi ama stare in forma in ogni momento dell’anno, dolci classici.
Il tutto abbinato ai vini della nostra cantina, scelti per far risaltare ulteriormente ogni sapore.
Pranzo Capodanno 2027 a Firenze
Dalla Colazione al Pranzo
Assortimento di Croissant Integrali al Tacchino
e le Verdure di Stagione
Cornetti caldi dalla Pasticceria della Casa
con confetture e creme
Torta soffice vegana di Mandorle e Carote
con Vaniglia Bourbon
Le Uova Strapazzate e la Pancetta Affumicata del Trentino
I Pan Cake Espressi
con Sciroppo d’Acero
L’angolo dei salumi Toscani
Lardo di Colonnata stagionato in Conca
con Polenta gialla fritta
Capocollo di Cinta senese,
Rucola di campo e Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato
Pala toscana alla Farina di Grano Verna
con Sbriciolona della Macelleria “Gerini” e Stracchino della Fattoria “Palagiaccio”
Gran Selezione di Prosciutto crudo toscano di Maiale Brado della “Macelleria Falaschi” di San Miniato
L’angolo Caldo
Zuppa di Cereali antichi della Garfagnana
e Legumi di Colfiorito
Crespella alla fiorentina,
farcita con Ricotta del Mugello e Spinaci di Campo gratinati al Pomodoro e Fonduta di Reggiano
Consommè di Cappellettini Bolognesi
in Brodo di Cappone Toscano
L’angolo dei Latticini
Treccione di Mozzarella di Bufala
e Pomodori Canestrini al Basilico fresco
Degustazione di Pecorini toscani,
il“Buccia Nera”, il “Rosso Senese”, ed il “Fresco Pistoiese”
Selezione di Formaggi a pasta morbida
ed affinati con Composte agresti
L’angolo della Costa Toscana
Avocado Toast di Pane ai Semi di Zucca
e Salmone affumicato Label Rouge
Insalata di Polpo e Fagioli dall’occhio,
Olive Leccino e Pomodoro secco
Maccherone di Pasta artigianale all’Uovo
con punte di Broccolo, Cozze del Tirreno e Bottarga di Orbetello
L’angolo Vegano
Hummus di Ceci rosa di Reggello
e Barbabietole con Pinzimonio invernale
Insalata di Quinoa, Tofu spadellato
e piccoli Ortaggi crunchy
Buffet di Insalate di campo,
Verdure al vapore e grigliate
L’angolo della Salute
Tagliata di Frutta Fresca stagionale
Bresaola di Punta d’Anca di Manzo
varietà Calvana della Macelleria Mannori (PO) e Caprino artigianale
Centrifugati express, Acque aromatizzate, Succhi di Frutta
L’angolo Dolce della Tradizione
Panettone e Pandoro con le Creme calde,
il Panforte di Siena I.G.P. Margherita e Nero, detto il ‘Panpepato’,
Piccolo Tiramisù come da Tradizione
Assortimento di piccola Pasticceria artigianale in Selezione
Acqua minerale
Succhi di frutta
Caffetteria espressa
Vini in abbinamento a cura del nostro sommelier:
Toscana Rosso I.G.T. “Campaltino”,
Az. Agr. Vecchia Cantina di Montepulciano
Toscana Bianco I.G.T. “Campaltino”,
Az. Agr. Vecchia Cantina di Montepulciano
€ 54,00 per persona, abbinamento enologico incluso;inclusi i vini in abbinamento a cura del nostro Sommelier
Bambini da 0 a 3 anni: gratuiti.
Bambini da 4 a 9 anni: 50% di sconto.
Il Brunch di Capodanno è servito dalle ore 13.00
L’arte dell’ospitalità
Scegliere le offerte FH55 è vivere più di un soggiorno: tradizione italiana, cura dei dettagli e un’accoglienza autentica e memorabile.
