Almoço de Natal
Amuse Bouche com Flûte de Boas-Vindas
Beignet salgado com espuma de Mortadela de Prato (Projeto Slow Food)
Menu
Carpaccio de Vitelo Branco dos Apeninos I.G.P. com Ervas aromáticas,
Alho-Porró glaceado com Vinagre de Framboesa e Avelãs de Casentino torradas
Segundo a Tradição: Tortinha emiliana da rotisseria Maletti 1867 Modena,
em Consommé de Galo capão da casa
Mezzo Pacchero artesanal com ovos em refogado de Javali de Maremma
e Crumble de Pecorino de Siena
Bife à rolê de suíno Grigio de Casentino assado, recheado com ervas do campo e crepes de ovos
com Bok Choy ao vapor e redução de Vermentino
Tarte Tatin de maçãs da Toscana, Mousse de Baunilha Bourbon de Madagascar e Caramelo Salgado
Panetone e Pandoro artesanais acompanhados de cremes quentes
Frutos secos típicos das Festas
Água mineral natural e com gás
Café espresso
Executive Chef Fabrizio Renna
Combinações de vinhos aos cuidados do nosso sommelier:
Taça de Boas-Vindas com Prosecco de Valdobbiadene D.O.C.G. Az. Agricola Col de Salici
Rosso di Montalcino D.O.C. , Azienda Bio Col d'Orcia - Sant'Angelo in Colle
Spumante Riesling D.O.C. Az. Fratelli Martini Secondo Luigi
€ 84,00 por pessoa, incluindo as combinações de vinhos aos cuidados do nosso Sommelier
Crianças de 0 a 3 anos: gratuito. Crianças de 4 a 9 anos: 50% de desconto.
O Almoço de Natal é servido a partir das 12h30
Reserve uma mesa
