Dîner d'Halloween
Amuse-bouche avec Flûte de Bienvenue
Pain complet aux graines de courge grillées, garni de stracchino, saucisson effrité de la boucherie Mannori et courge confite
Menu
Coupole de chou vert, épaule d'agneau braisée avec pommes de terre du Casentino en feuille de chou vert, nappée de son jus de cuisson et réduite au Vermentino
Lasagnes aux œufs et épinards, avec courge de Mantoue cuite au four et fromage affiné,
sur sauce effilochée de travers de porc du Casentino
Filet de porc toscan grillé, chou noir sauté, potiron aux deux textures
Soul Cake, base de biscuits épicés au chocolat noir à 82 % avec
mousse à la ricotta fermière et aux raisins secs macérés dans du Vin Santo du Chianti « I Veroni »
Eau minérale plate et gazeuse
Espresso
Chef Fabrizio Renna
Vins sélectionnés par notre sommelier :
Verre de Bienvenue avec vin mousseux Cuvée Brut « Master C.27 » Casa Sant' Orsola, Exploit. Fratelli Martini Secondo Luigi
Chianti Rufina AOCG « I Domi », Exploit. Agr. I Veroni
59,00 € par personne, vins sélectionnés par notre Sommelier compris
Enfants de 0 à 3 ans : gratuit. Enfants de 4 à 9 ans : Réduction de 50 %.
Musique en direct.
Le Dîner de Halloween est servi à partir de 19h30
