Halloween-Abendessen
Amuse Bouche mit Willkommens- Flûte
Getoastetes Vollkornbrot mit Kürbiskernen, Käse Stracchino del Palagiaccio, Wurstsorte Sbriciolona von der Metzgerei Mannori und kandiertem Kürbis
Menü
Wirsinghaube, langsam geschmorte Lammschulter mit Kartoffeln aus dem Casentino in Wirsingblättern, glasiert mit eigenen Bratensaft, eingekocht mit Vermentino
Kleine Lasagne aus Eierblätterteig mit Spinat, ofengebackenem Kürbis aus Mantua und gereiftem Käse
an einem Ragù aus ausgelösten Rippchen von wild lebenden Schweinen im Casentino-Tal
Gegrilltes Filet vom toskanischen Schwein, in der Pfanne gebratener Schwarzkohl, Kürbis in zwei Texturen
Soul Cake, Boden aus Keksen, gewürzt mit „Domori“-Schokolade mit 82 % Kakaoanteil, dazu
Mousse von der Bauernricotta mit Rosinen in Süßwein vom Chianti „I Veroni“
Stilles und kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Espresso
Executive Chef Fabrizio Renna
Weine zur Begleitung ausgesucht von unserem Sommelier:
Willkommensglas mit Sekt Cuvée Brut „Master C.27” Casa Sant’ Orsola, Az. Fratelli Martini Secondo Luigi
Chianti Rufina D.O.C.G. “I Domi”, Az. Agr. I Veroni
€ 59,00 pro Person, inklusive der von unserem Sommelier ausgewählten Weine
Kinder bis 3 Jahre: Gratis. Kinder von 4 - 9 Jahren: 50% Preisnachlass.
Live-Musikunterhaltung.
Das Halloween-Dinner wird ab 19:30 Uhr serviert
