Disponibili due pacchetti per Capodanno:
– Capodanno con cenone del 31 dicembre e prima colazione;
– Capodanno con cenone del 31 dicembre, prima colazione e brunch del 1° gennaio 2027.
Capodanno con cenone del 31 dicembre e prima colazione
L’offerta di Capodanno include:
- uno o più pernottamenti in una camera a scelta;
- prima colazione giornaliera a buffet;
- cenone di Capodanno del 31 dicembre presso il ristorante dell’FH55 Med Executive Hotel (il veglione del 31 dicembre sarà impreziosito da musica dal vivo);
- omaggio di benvenuto in camera all’arrivo.
Pacchetto di Capodanno a Firenze con cenone del 31 dicembre e brunch del 1° gennaio
L’offerta plus di Capodanno include:
- uno o più pernottamenti in una camera a scelta;
- prima colazione giornaliera a buffet;
- cenone di Capodanno del 31 dicembre presso il ristorante dell’FH55 Med Executive Hotel (il veglione del 31 dicembre sarà impreziosito da musica dal vivo);
- brunch del 1° gennaio presso il ristorante dell’FH55 Med Executive Hotel;
- omaggio di benvenuto in camera all’arrivo.
Cenone di San Silvestro
Il cenone incluso nell’offerta prevede:
Intrattenimento musicale con Duo Live
Amuse Bouche con Flûte di Benvenuto
Cheesecake salato montato, al Formaggio blu di Capra con Radicchio sfumato all’Aceto di Mele barricato
Menu
Trancetto di Maialino di Cinta senese marinato agli odori toscani, laccato al Miele di Montagna su vellutata di Sedano Rapa e Cime di Rapa spadellate
Raviolo farcito alla Burrata I.G.P. di Andria con Ragù battuto al Coltello di Sottobosco (Porcini, Finferli, Cardoncelli), aromatizzato al Timo e Olio al Prezzemolo
Riso Vialone Nano, mantecato al Burro acido e Rosmarino, con Sgranato di Faraona e Riduzione del suo fondo al Vin Santo “Santo Spirito Frescobaldi”
Tournedos di Manzetta Prussiana con Foie Gras piastrato, Cavolo nero ripassato, terrina di Patate al Tartufo del Casentino e salsa bruna al Chianti Classico
Bavarese alla Vaniglia Bourbon, glassata al Pistacchio di Bronte, Lamponi in due consistenze e Base di Biscuit Sablé
Pandoro e Panettone Artigianali con le Creme calde
Frutta secca della Tradizione ed Uva ben augurale
Cotechino artigianale della Macelleria “Gerini” con Lenticchie di Norcia I.G.P.
Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè espresso
Vini in abbinamento a cura del nostro sommelier:
Il Calice di Benvenuto con Prosecco D.O.C. Millesimato “Luxury” Brut, Casa Sant’Orsola Az. Fratelli Martini Secondo Luigi
Rosso di Montalcino D.O.C., Az. Agr. Col d’Orcia
Franciacorta Brut “Blanc de Blancs”, Tenuta Montenisa di Marchesi Antinori
Prenotazione per minimo 2 persone.
Inclusi i vini in abbinamento a cura del nostro Sommelier (nella misura di: 1 Flûte di Prosecco,
1 bottiglia ogni 2 persone di Rosso di Montalcino ed 1 bottiglia ogni 2 persone di Franciacorta Brut)
Intrattenimento musicale con Duo Live
Il Cenone di Capodanno è servito alle ore 20.30
Brunch di Capodanno
Il brunch del 1° gennaio incluso nell’offerta prevede:
Dalla Colazione al Pranzo
Assortimento di Croissant Integrali al Tacchino e le Verdure di Stagione
Cornetti caldi dalla Pasticceria della Casa con confetture e creme
Torta soffice vegana di Mandorle e Carote con Vaniglia Bourbon
Le Uova Strapazzate e la Pancetta Affumicata del Trentino
I Pan Cake Espressi con Sciroppo d’Acero
L’angolo dei salumi Toscani
Lardo di Colonnata stagionato in Conca con Polenta gialla fritta
Capocollo di Cinta senese, Rucola di campo e Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato
Pala toscana alla Farina di Grano Verna con Sbriciolona della Macelleria “Gerini” e Stracchino della Fattoria “Palagiaccio”
Gran Selezione di Prosciutto crudo toscano di Maiale Brado della “Macelleria Falaschi” di San Miniato
L’angolo Caldo
Zuppa di Cereali antichi della Garfagnana e Legumi di Colfiorito
Crespella alla fiorentina, farcita con Ricotta del Mugello e Spinaci di Campo gratinati al Pomodoro e Fonduta di Reggiano
Consommè di Cappellettini Bolognesi in Brodo di Cappone Toscano
L’angolo dei Latticini
Treccione di Mozzarella di Bufala e Pomodori Canestrini al Basilico fresco
Degustazione di Pecorini toscani, il“Buccia Nera”, il “Rosso Senese”, ed il “Fresco Pistoiese”
Selezione di Formaggi a pasta morbida ed affinati con Composte agresti
L’angolo della Costa Toscana
Avocado Toast di Pane ai Semi di Zucca e Salmone affumicato Label Rouge
Insalata di Polpo e Fagioli dall’occhio, Olive Leccino e Pomodoro secco
Maccherone di Pasta artigianale all’Uovo con punte di Broccolo, Cozze del Tirreno e Bottarga di Orbetello
L’angolo Vegano
Hummus di Ceci rosa di Reggello e Barbabietole con Pinzimonio invernale
Insalata di Quinoa, Tofu spadellato e piccoli Ortaggi crunchy
Buffet di Insalate di campo, Verdure al vapore e grigliate
L’angolo della Salute
Tagliata di Frutta Fresca stagionale
Bresaola di Punta d’Anca di Manzo varietà Calvana della Macelleria Mannori (PO) e Caprino artigianale
Centrifugati express, Acque aromatizzate, Succhi di Frutta
L’angolo Dolce della Tradizione
Panettone e Pandoro con le Creme calde, il Panforte di Siena I.G.P. Margherita e Nero, detto il ‘Panpepato’,
Piccolo Tiramisù come da Tradizione
Assortimento di piccola Pasticceria artigianale in Selezione
Acqua minerale
Succhi di frutta
Caffetteria espressa
Vini in abbinamento a cura del nostro sommelier:
Toscana Rosso I.G.T. “Campaltino”, Az. Agr. Vecchia Cantina di Montepulciano
Toscana Bianco I.G.T. “Campaltino”, Az. Agr. Vecchia Cantina di Montepulciano
Abbinamento enologico incluso;inclusi i vini in abbinamento a cura del nostro Sommelier
Il Brunch di Capodanno è servito dalle ore 13.00
Bambini da 0 a 3 anni: gratuiti. Bambini da 4 a 9 anni: 50% di sconto.
Si richiede di comunicare la loro presenza in fase di prenotazione.
