Amuse Bouche con Flûte de Bienvenida Croqueta con grelos, salchicha de Norcia y queso Provola ahumado
Menú
Flan con alcachofas romanas y patatas rojas, crema de achicoria de campo y queso Pecorino Crosta Nera D.O.P.
Tonnarelli con ragú de carne blanca estofada, fondue de queso Parmigiano Reggiano «Vacche Rosse» de 24 meses patatas fritas de calabacines romanos
Chuletas de cordero «empanadas y fritas» a la romana con remolacha aliñada con limón O Filete de ternera especiado con setas Porcini y patatas con avellana del Viterbese
Pastiera de trigo Cocido con crema Chantilly, frutos rojos y crumble de vainilla Dulces típìcos tradicionales
Agua mineral natural y con gas Café expreso
Maridaje de vinos a cargo de nuestro sommelier: La copa de bienvenida con Spumante Extra Seco «Master C.27» Casa Sant' Orsola, Exp. Fratelli Martini Secondo Marco Prodigo, Syrah I.G.T., Exp. Agr. Donato Giangirolami
Chef Ejecutivo Giuseppe Mulargia
Incluido maridaje de vino a cargo de nuestro Sommelier. Niños de 0 a 3 años: gratis. Niños de 4 a 9 años: 50% de descuento.
La comida de Pascua se sirve a partir de las 12:30.
Apertura del gran Huevo de Pascua con sorteo de la sorpresa.
