Für das im Angebot “Valentinstag ohne Ende” enthaltene Dinner am Samstag, 17. Februar 2024, um 20:30 Uhr schlägt der Küchenchef vor:
AMUSE BOUCHE
"Il Tonno del Chianti" Filettiertes und bei niedriger Temperatur gegartes Schweinefleisch Cinta Senese, Marinato in Olivenöl Evo mit Tomaten-Senf-Kompott
4 GÄNGE
Carpaccio aus Chianina Igp mit Misticanza, Sesamsamen, krokante Artischocken und Ricottaschaum aus Kuhmilch De Remigis Auswahl De Magi
Ravioli gefüllt mit Burrata, frischen Tomaten, Basilikum und Pecorino Rehoboam, 12 Monate in der Grotte gereift Auswahl De Magi
Mangalica-Spanferkelfilet mit Dijone-Senf, seinem Fond mit Anchovis, Kartoffelwürfel Ratte del Mugello im Backofen gebacken und in Öl geschwenkter Zichorie
Lingotti ai Due Cioccolati Noalya Nougat und Zartbitter 75% mit Coulis aus roten Früchten
GETRÄNKE
Mineralwasser
Ein Glas Sekt Cuvée Brut Master C27 Sant‘Orsola
Rotwein Montepulciano D.O.C., Sabazio, La Braccesca
Espresso serviert mit den Frivolezze vom Chef Pâtisserie
Valentinstagsdinner im Restaurant des Grand Hotel Mediterraneo in Florenz, elegant für den romantischen Abend dekoriert, zu Fuß mit einem Spaziergang durch die Gassen der Altstadt erreichbar.