Menu 2024. Le menu 2025 sera disponible à l'approche de la date de l'événement.
Du petit-déjeuner au déjeuner...
Croissant aux céréales à la valériane et au saumon fumé maison
Assortiment de mini-croissants au beurre salé
Tarte à la farine complète, au citron et au gingembre confit
Œufs brouillés
Bacon croustillant
Coin chaud
Cappelletti au bouillon de chapon
Orecchiette des Pouilles « Lardellate » (lard de Colonnata)
Pâtes tirées au bronze avec des tomates datterino fraîches et du basilic
Le coin des produits laitiers
Mozzarella di Bufala fumée AOP des Pouilles
Caprese avec Ovoline di Mozarella fior di latte Campana et origan frais
Ricotta de vache AOP Campana à la coupe
Coin typique de la région du Latium
Soupe aux brocolis et raie à la romaine
Anchois aux artichauts
Morue salée frite à la romaine
Beignets de blé dur « Cacio e Pepe »
Coin du Norcino
Spianata Romana Dolce (salami de porc typique du Latium)
Focaccia blanche avec mortadelle aux pistaches de Bronte
Jambon cru Amatriciano IGP
Le coin des végétariens
Pâtes Gragnano au pesto de brocoli Romanesco, olives de Taggia et pain croustillant
Soupe de légumineuses bio
Lentilles rouges d'Altamura en ragoût
Salades de légumes frais de saison cuits à la vapeur
Le coin santé
Salade de fruits frais de saison
Pinzimonio de légumes frais de saison
Orge, avocat, crevettes roses de Sicile et citron vert
Le coin sucré de la tradition
Panettone et Pandoro artisanaux avec crème Chantilly
Sélection de Nougat Fondant/Gianduia/Blanc à la coupe
Saucisson au chocolat avec Amaretto et fruits secs
Maritozzi à la crème
Accompagnement des vins
Vin rouge et blanc I.G.T. Laziale
Eau minérale
Jus de fruits
Cafétéria expresse