Déjeuner du dimanche de Pâques
Amuse-bouche avec Flûte de Bienvenue
Salade de Fèves et Fromage Pecorino des montagne de Pistoia affiné au Foin
Menu
Œuf Frais bio du Mugello Poché sur Parmentier de Pommes de terre de montagne
Poireaux aux Copeaux de Truffe Blanche Fraîche
Riz Vialone Nano presidium Slow Food à la crème de bourrache
Fromage Frais de la Ferme Pagliana (Firenzuola)
Gigot d’Agneau du Casentino Farci aux Herbes Printanières et Asperges sautées au petit Calament
OU
Rôti de Veau cuit au Four aux Herbes Aromatiques, Sauce aux Jus de Viande et Agretti
Zuccotto au Sabayon dans une Soupe de Fraises à la Rhubarbe
Gâteaux traditionnels
Eau minérale plate et gazeuse
Espresso
Vins sélectionnés par notre sommelier :
Verre de bienvenue avec le Spumante Extra Dry « Master C.27' » de Casa Sant' Orsola, Exp. Fratelli Martini Secondo Luigi
Rosso di Toscana I.G.T. , Az. Agr. I Veroni
Chef Fabrizio Renna
69,00 € par personne, vins et accompagnement par notre Sommelier compris (à raison de : 1 Flûte de vin mousseux par personne, suivie de 2 verres par personne de Rosso di Toscana I.G.T. , Az. Agr. I Veroni)
Enfants de 0 à 3 ans : gratuit. Enfants de 4 à 9 ans : Réduction de 50 %.
Le déjeuner de Pâques est servi à partir de 12h30.
Ouverture de l’Œuf géant en chocolat avec tirage au sort
