Oster-Mittagessen
Amuse Bouche mit Willkommens- Flûte
Salat aus Baccelli-Ackerbohnen und in Stroh gereiften Bergpecorino aus Pistoia
Menü
Frisches Bio-Ei Mugello Pochet in Crème Parmentier aus Bergkartoffeln
Porree mit Splittern aus frischem Bianchetto-Trüffel
Mit Borretsch verrührter Reis Vialone Nano Presidio Slow Food
Frischkäse aus der Fattoria da Pagliana (Firenzuola)
Lammkeule aus dem Casentino in Frühlingskräutern mit in Apfelminze geschmortem Spargel
ODER
Kräuter-Kalbsbraten aus dem Ofen mit Gravy-Sauce aus dem Bratenfond und Gartenkresse
Zabaione-Zuccotto in Erdbeersauce mit Rhabarber
Traditionelles typisches Süßgebäck
Stilles und kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Espresso
Weine zur Begleitung ausgesucht von unserem Sommelier:
Das Willkommensglas Sekt Extra Dry „Master C.27“ Casa Sant‘Orsola, Az. Fratelli Martini Secondo Luigi
Rosso di Toscana I.G.T. , Az. Agr. I Veroni
Executive Chef Fabrizio Renna
€ 69,00 pro Person mit den von unserem Sommelier ausgewählten Weinen inbegriffen (im Umfang von: Pro Person 1 Sekt-Flûte und zum Essen 2 Gläser Rosso di Toscana I.G.T. , Az. Agr. I Veroni)
Kinder bis 3 Jahre: Gratis. Kinder von 4 - 9 Jahren: 50% Preisnachlass.
Das Ostersonntagsessen wird ab 12:30 Uhr serviert
Öffnung des großen Ostereis mit Überraschungsverlosung
