Ne manquez pas le rendez-vous au centre de Rome avec le dîner de la Saint-Sylvestre au Restaurant du FH55 Grand Hotel Palatino.
Découvrez notre menu gourmet concocté par le chef à l’occasion de la soirée du 31 décembre 2026.
Regardez le menu et comment réserver.
Restaurant pour le dîner de la Saint-Sylvestre à Rome
Executive Chef Giuseppe Mulargia
Le menu du réveillon de la Saint-Sylvestre 2026 est un hommage aux traditions capitolines. Chaque plat est réalisé avec des ingrédients soigneusement choisis, en respectant la succession des saisons et en prêtant une grande attention à la sélection des meilleurs producteurs locaux.
Il en résulte un véritable parcours gastronomique capable de mêler parfaitement le classique et le contemporain.
Nous tenons également à accorder les mets avec les meilleurs vins de notre cave, choisis pour mettre en valeur la saveur de chaque plat.
Dîner de la Saint-Sylvestre au centre de Rome
Amuse-bouche avec Flûte de Bienvenue
Mini-tacos au tartare de noix d’entrecôte, noisettes piémontaises I.G.P. grillées et aïoli à la marjolaine
Menu
Notre pastrami cuit à basse température, accompagné de pain brioché, mayonnaise à la moutarde, cornichons aigres-doux et tomates cerises rôties
Tortello aux coquilles Saint-Jacques, crème de poivrons rôtis, fenouil sauvage et corail déshydraté
Malloreddus à la sauce de Cinta senese et à la truffe noire de grande qualité
Filet de veau de la Tuscia épicé, accompagné de céleri-rave et de pommes de terre « Nocciola »
Dessert
Mousse au chocolat blanc et au mascarpone vanillé, cœur au cacao, Biscuit moelleux aux agrumes et gelée à la framboise
Fruits secs et raisin de bon augure
Cotechino, Zampone et Lentilles de la Tradition
Panettone et Pandoro faits maison, accompagnés de leurs crèmes chaudes
Petit Fours
Eau minérale plate et gazeuse
Espresso
Vins sélectionnés par notre sommelier :
Champagne Cuvée Prestige, Première Édition, Exploit.
Agr. Fleur LaNoire
Montefalco Rosso AOC, Exploit.
Agricole Napo
Franciacorta AOCG Brut, Exploit.
Agr. Fratelli Muratori
Informations
Réservation pour un minimum de 2 personnes.
Enfants de 0 à 3 ans : gratuit. Enfants de 4 à 9 ans : Réduction de 50 %.
Musique avec Duo Live
Le Réveillon du Nouvel An est servi à 20h30
219,00 € par personne, vins sélectionnés par notre Sommelier compris (à raison de : 1 flûte de Champagne, 1 bouteille pour 2 personnes de Montefalco Rosso et 1 bouteille pour 2 personnes de Franciacorta Fratelli Muratori)
Dîner de la Saint-Sylvestre à Rome Palatino
Le dîner du 31 décembre au FH55 Grand Hotel Palatino est une expérience unique en son genre, caractérisée par un parcours au pays du goût capable d’enchanter tous les palais.
Nous vous attendons dans les élégantes salles internes de notre restaurant, ouvert aux hôtes de l’hôtel et aux clients externes.
Pour que la soirée de la Saint-Sylvestre soit inoubliable, passez la nuit dans l’une des chambres et suites de l’hôtel, avec vue sur le Quirinale, sur le Vittoriano ou sur la ville.
L’art de l’hospitalité
Choisir le FH55, c’est vivre bien plus qu’un simple séjour: la tradition italienne, le souci du détail et un accueil authentique et mémorable.
