O Grand Hotel Palatino tem 200 quartos espalhados ao longo de oito pisos e divide-se em seis temáticas diferentes.
Suites (com vista para as montanhas Rione)
Junior Suites (com vista para Rione Monti)
Deluxe (com vista para Mount Rione)
Prestige (com vista para acidade)
Superior
Premium Blue
Classic (4 quartos equipados para pessoas com mobilidade condicionada, 3 quartos de negócios).
Todos os quartos estão equipados com wi-fi gratuito, ar condicionado, aquecimento, TV LCD com canais satélite, minibar, telefone, chamada de despertar e cofre.
Cada piso tem quartos interligado que, quando combinados, são adequados para até 5 pessoas.