Brunch em 1º de janeiro
Do café da manhã ao almoço...
Seleção de Croissants integrais com Peru e Vegetais da estação
Croissants quentes da Confeitaria da Casa com Geleias e Cremes
Torta de Frutas vermelhas com Farinha de Trigo Verna
Ovos mexidos e Bacon defumado do Trentino
Panquecas feitas na hora com Xarope de Bordo
O Cantinho dos Frios Toscanos (Projeto Slow Food)
Focaccia de Óleo Toscano com Torta Sbriciolona da Macelleria Falaschi de San Miniato – Pisa e Stracchino
Lonzino marinado em Vin Santo da Macelleria Falaschi de San Miniato – Pisa
Presunto Cru Toscano D.O.P. de Selve de Vall'Olmo – Poppi – Arezzo
Mortadela de Prato da Macelleria Mannori – Prato
O Cantinho dos Pratos Quentes
Sopa da Lucchesia: Trigo, Lentilhas, Ervilhas, Couve Negra e Espelta
Lasanha tradicional com Ragu de Carne dos Apeninos
Sopa de Cappellettini bolonheses em caldinho de Galo Capão toscano
O Cantinho do Leite e seus Derivados
Espetinho de Salada Caprese com Mozarela de Búfala D.O.P. da Campânia
Degustação de Pecorinos Toscanos do Caseificio Seggiano – Grosseto
Queijos moles da Seleção De’Magi – Arezzo
O Cantinho da Costa Toscana
Sépias do Tirreno em Inzimo de Acelgas
Salada de Frutos do Mar com julienne de Crudités da estação
Orecchiette de Grão de Bico do Chianti, Mexilhões e Tomatinhos ao forno
O Cantinho Vegan
Sopa de Espelta de Garfagnana com Couve Negra e Castanhas do Casentino
Caserecce de Trigo duro com Cogumelos salteados com Calaminta
Ribollita Toscana (sopa com 13 legumes e grãos com Panaccio Toscano) com Óleo Evo
Bufê de Saladas do campo e Legumes grelhados e ao vapor
O Cantinho da Saúde
Salada de Frutas frescas da estação
Crudités de Vegetais de inverno com Molho de Limão e Óleo Toscano D.O.P. do Chianti
Húmus de Abóbora com torradinhas de Pão Toscano com Páprica Doce
O Cantinho dos Doces Tradicionais
Panetone e Pandoro com Cremes quentes, Panforte de Siena I.G.P. Margherita e o Nero, também chamado “Panpepato”,
Sopa Inglesa, Cestinhos de Massa Podre com Creme de Confeiteiro com Limão e Frutas frescas da estação
Executive Chef Fabrizio Renna
Água mineral
Sucos de fruta
Cafeteria expressa
Combinações de vinhos aos cuidados do nosso sommelier: Rosso Terre di Toscana I.G.T.
€ 59,00 por pessoa, incluindo as combinações de vinhos aos cuidados do nosso Sommelier
Crianças de 0 a 3 anos: gratuito. Crianças de 4 a 9 anos: 50% de desconto.
Brunch de Ano Novo a partir das 13h
