Abendessen an Heiligabend

Das Menü des Weihnachtsabendessens am 24. Dezember im Restaurant Arno im FH55 Med Executive Hotel:

Amuse Bouche mit Willkommens- Flûte

Kleines Stück frittierter Black Code-Stockfisch auf Vesuviana-Sauce, Datterini-Tomaten, Rosinen, Pinienkernen und Frühlingszwiebeln

Menü

Gravlax-Lachscarpaccio mit Rote Beete auf knusprigen Fenchelsalat

Tarocco-Orange und Leccino-Oliven

24 Monate gereifter Vialone Nano-Reis mit toskanischem Cacio-Käse und Sichuan-Pfeffer

mit rohen Scampi aus dem Meer Schottlands

Stück Umberfisch Boccadoro, mariniert mit Kräutern und gebraten auf buntem Mangold,

hängend gereifte Tomaten und Kapernpulver

Florentiner Zuccotto mit Panbriaco und Crème anglaise

Pandoro und Panettone vom Bäcker mit warmen Saucen

Traditionelle Festtagsnüsse und -rosinen

Stilles und kohlensäurehaltiges Mineralwasser

Espresso

Executive Chef Fabrizio Renna

Weine zur Begleitung ausgesucht von unserem Sommelier:

Die Willkommenssektflöte Cuvée Brut ‘’Master C.27’’ Casa Sant’ Orsola, Az. Fratelli Martini Secondo Luigi

Gewurztraminer D.O.C., Cantine San Michele Appiano

€ 79,00 pro Person, inklusive der von unserem Sommelier ausgewählten Weine

Kinder bis 3 Jahre: Gratis. Kinder von 4 - 9 Jahren: 50% Preisnachlass.

Das Heiligabend-Dinner wird ab 19:30 Uhr serviert.