Comida de Navidad
El menú de la comida de Navidad del 25 de diciembre en el Restaurante Arno del Hotel FH55 Med Executive:
Amuse Bouche con Flûte de Bienvenida
Milhojas salado con espuma de higadillos al Vinsanto del Chianti D.O.C. y granillo de avellanas del Casentino
Menú
Pastel suave de alcachofa violeta de Val di Cornia, fondue de queso Pecorino Toscano D.O.P. de la quesería «Il Fiorino» y tiras de tocino Rigatino de «Selve di Vallolmo»
Arroz Carnaroli «Riserva San Massimo» con mantequilla ácida al romero y carrillada de Cinta Senese glaseada con Vino Nobile de Montepulciano
Por la Tradición: Tortellini rellenos, artesanales, cerrados a mano, servidos en caldo claro de capón
Lomo de ternera de raza Calvana relleno de col negra y tocino de Colonnata, puré de patatas de montaña batido con trufa y reducción de su jugo de cocción
Semifreddo de queso mascarpone y galletas de Prato “Antonio Mattei”, Crema inglesa de naranja
y Grué de Cacao “Domori”
Pandoro y Panettone artesanales con cremas calientes
Fruta seca de la Tradición
Agua mineral natural y con gas
Café expreso
Chef ejecutivo Fabrizio Renna
Maridaje de vinos a cargo de nuestro sommelier:
La copa de bienvenida con vino Espumante Cuvée Brut «Master C.27» Casa Sant’ Orsola, Az. Fratelli Martini Secondo Luigi
Chianti Classico “Berardenga” D.O.C.G., Az. Agr. Fèlsina
€ 84,00 por persona, incluido maridaje de vino a cargo de nuestro Sommelier
Niños de 0 a 3 años: gratis. Niños de 4 a 9 años: 50% de descuento.
La Comida de Navidad se sirve a partir de las 12.30
