Comida de Navidad
El menú de la comida de Navidad del 25 de diciembre en el Restaurante Arno del Hotel FH55 Med Executive:
Amuse Bouche con Flûte de Bienvenida
Bignè salado con espuma de mortadela de Prato (Presidio Slow Food)
Menú
Carpaccio de ternera blanca de los Apeninos I.G.P. con hierbas aromáticas,
Puerro glaseado con vinagre de frambuesa y avellanas tostadas del Casentino
Por la Tradición: Tortellino emiliano de la gastronomía Maletti 1867 Módena,
servido en consommé de capón autóctono,
medio pacchero artesanal al huevo en estofado de jabalí Maremmano
y crumble de Pecorino Senese
Rollé de cerdo Grigio del Casentino asado, relleno con hierbas de campo y crepe de huevo
con Bok Choy al vapor y reducción de Vermentino
Tarta Tatin de manzanas de la Toscana, mousse de vainilla Bourbon de Madagascar y caramelo salado
Panettone y Pandoro artesanales acompañados de cremas calientes
Fruta seca de las Fiestas
Agua mineral natural y con gas
Café expreso
Chef ejecutivo Fabrizio Renna
Maridaje de vinos a cargo de nuestro sommelier:
La copa de bienvenida con Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.G. Az. Agricola Col de Salici
Tinto de Montalcino D.O.C. , Azienda Bio Col d'Orcia - Sant'Angelo in Colle
Espumante Riesling D.O.C. Az. Fratelli Martini Secondo Luigi
€ 84,00 por persona, incluido maridaje de vino a cargo de nuestro Sommelier
Niños de 0 a 3 años: gratis. Niños de 4 a 9 años: 50% de descuento.
La Comida de Navidad se sirve a partir de las 12.30
