Déjeuner de Noël
Le menu du déjeuner de Noël du 25 décembre au restaurant Arno de l'hôtel FH55 Med Executive :
Amuse-bouche avec Flûte de Bienvenue
Petits choux salés avec mousse de Mortadelle de Prato (Présidium Slow Food)
Menu
Carpaccio de Veau Blanc des Apennins I.G.P. aux herbes aromatiques,
Poireau Glacé au vinaigre de framboise et noisettes du Casentino grillées
Pour la tradition : Tortellino émilien de la gastronomie Maletti 1867 Modène,
en consommé de Chapon maison
Demi pacchero artisanal à l'œuf en ragout de Sanglier de Maremme
et Crumble de Pecorino de Sienne
Roulé de Porc gris du Casentino grillé, farci aux herbes des champs et petite crêpe d'œuf
avec Bok Choy à la vapeur et réduction de Vermentino
Tarte Tatin de pommes Toscanes, Mousse à la Vanille Bourbon de Madagascar et Caramel Salé
Panettone et Pandoro Artisanaux accompagnés des crèmes chaudes
Fruits secs des Fêtes
Eau minérale plate et gazeuse
Espresso
Chef Fabrizio Renna
Vins sélectionnés par notre sommelier :
Verre de Bienvenue avec Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.G. Az. Agricola Col de Salici
Rosso di Montalcino D.O.C. , Azienda Bio Col d'Orcia - Sant'Angelo in Colle
Spumante Riesling D.O.C. Az. Fratelli Martini Secondo Luigi
84,00 € par personne, vins sélectionnés par notre Sommelier compris
Enfants de 0 à 3 ans : gratuit. Enfants de 4 à 9 ans : Réduction de 50 %.
Le Déjeuner de Noël est servi à partir de 12h30
