Pranzo di Natale
Il menù del pranzo di Natale del 25 dicembre presso il Ristorante Arno all'interno dell'FH55 Med Executive Hotel:
Amuse Bouche con Flûte di Benvenuto
Millefoglie salato con Spuma di Fegatini al Vinsanto del Chianti D.O.C. e Granella di Nocciole Casentinesi
Menu
Sformatino morbido di Carciofo Violetto della Val di Cornia, Fonduta di Pecorino Toscano D.O.P. del Caseificio "il Fiorino" e vele di Rigatino delle ‘’Selve di Vallolmo’’
Riso Carnaroli riserva San Massimo mantecato con Burro acido al Rosmarino e Guancia di Cinta senese glassata al Vino Nobile di Montepulciano
Per la Tradizione: Tortellini farciti, artigianali, chiusi a mano serviti in Brodo limpido di Cappone
Lombo di Vitella di razza Calvana farcito al Cavolo nero e Lardo di Colonnata, Purè di Patate di Montagna montato al Tartufo e riduzione del suo fondo di cottura
Semifreddo al Mascarpone e Biscotti di Prato “Antonio Mattei”, Crema inglese all’Arancia
e Grué di Cacao “Domori”
Pandoro e Panettone Artigianali con le Creme calde
Frutta secca della Tradizione
Acqua minerale naturale e frizzante
Caffè espresso
Executive Chef Fabrizio Renna
Vini in abbinamento a cura del nostro sommelier:
Il Calice di Benvenuto con Spumante Cuvée Brut ‘’Master C.27’’ Casa Sant’ Orsola, Az. Fratelli Martini Secondo Luigi
Chianti Classico “Berardenga” D.O.C.G., Az. Agr. Fèlsina
€ 84,00 per persona, inclusi i vini in abbinamento a cura del nostro Sommelier
Bambini da 0 a 3 anni: gratuiti. Bambini da 4 a 9 anni: 50% di sconto.
Il Pranzo di Natale è servito a partire dalle ore 12.30
