Ceia de Natal
O saboroso cardápio para a noite de 24 de dezembro:
Amuse Bouche com Flûte de Boas-Vindas
Choux com espuma de Caprino com Pimenta rosa e Salmão escocês marinado com Nabo vermelho
Menu
Flan de Crustáceos do Mediterrâneo e Batatas de Viterbo com purê de Aipo Rábano e Limão
Maccheroncelli com ovos, Creme de Abobrinhas com Alecrim, Guanciale de Amatrice de Norcino “Erzinio” e Gamba-Manchada do Tirreno
Filé de Corvina do Tirreno, Cime di Rapa, creme de Batatas e pó de Pimentão crusco
Mousse de Leite e Baunilha, Biscoito ao Rum e Creme de Pimenta de Sichuan
Confeitos ao fim da refeição
Panetone e Pandoro artesanais com Cremes quentes
Frutos secos tradicionais
Água mineral natural e com gás
Café espresso e Petits Fours
Executive Chef Giuseppe Mulargia
Combinações de vinhos aos cuidados do nosso sommelier:
Taça de boas-vindas com Espumante Chardonnay Brut, Cantina Villa Gianna
Falanghina “Dama del Sole” I.G.P., Az. Agr. Cantavitae
€ 89,00 por pessoa, incluindo as combinações de vinhos aos cuidados do nosso Sommelier
Crianças de 0 a 3 anos: gratuito. Crianças de 4 a 9 anos: 50% de desconto.
A Ceia de Natal é servida a partir das 19h30
