Almoço de Páscoa
Amuse Bouche con Flûte de Bienvenida
Galleta Integral Salada, Pecorino con Corteza Negra D.O.P. y Brócoli Romanesco
Menú
Alcachofa Estofada a la Romana, su Mayonesa y Espuma de Patatas a la Cúrcuma
Fettuccelle con Espárragos Silvestres en tres texturas y Guanciale Amatriciano I.G.P. crujiente
Costillar de Cordero a la Brasa, Reducción de Cesanese del Piglio D.O.C.G. y Apionabo
O
Filete Empanado "a la romana" con Alcachofas Rebozadas y Mayonesa de Hierbas
Mousse de Ricotta Dulce, Guindas, Menta y Crumble de chocolate Valrhona 70%"
Pequeña pastelería
Agua mineral natural y con gas
Café expreso
Maridaje de vinos a cargo de nuestro sommelier:
La Copa de Bienvenida con Ricciolo Espumante Rosè Extra Dry, Az. Agr.Vito Donato
Colle Ticchio, Cesanese del Piglio D.O.C.G., Az. Agricola Corte dei Papi
Chef Ejecutivo Giuseppe Mulargia
€ 74,00 por persona, incluido maridaje de vino a cargo de nuestro Sommelier (en la medida de: 1 Flûte de Espumante por persona y a continuación 2 copas por persona de Colle Ticchio, Cesanese del Piglio D.O.C.G., Az. Agricola Corte dei Papi)
Niños de 0 a 3 años: gratis. Niños de 4 a 9 años: 50% de descuento.
La comida de Pascua se sirve a partir de las 12:30
Apertura del gran Huevo de Pascua con sorteo de la sorpresa
