Dopo aver prestato servizio militare, Innocenti tornò nella sua amata Firenze con un progetto ambizioso: contribuire allo sviluppo dell’industria alberghiera cittadina, che in quegli anni si apriva alle nuove esigenze del turismo culturale e internazionale.
La sua prima esperienza imprenditoriale fu la gestione dell’Albergo Albion-Mediterraneo, situato sul suggestivo Lungarno Acciaioli, nel cuore del centro storico fiorentino.
Purtroppo, i bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale danneggiarono gravemente l’albergo.
Nonostante il duro colpo, Dino Innocenti non si arrese. Animato da una visione lungimirante e da una fede incrollabile nel futuro della città, decise di ripartire, acquistando l’Albergo Patria in Via Calzaiuoli, una delle arterie più centrali e prestigiose di Firenze.
Il suo sogno era quello di rinnovare e valorizzare questa struttura per restituirle lustro e prestigio.