Jantar de Ano Novo
Jantar em 31 de dezembro no FH55 Grand Hotel Palatino:
Amuse Bouche com Flûte de Boas-Vindas
Mini tacos com tartare de Cube Roll seleção Novilha, Avelã do Piemonte I.G.P. tostada
e Aioli com Manjerona
Menu
Nosso Pastrami cozido a baixa temperatura com Brioche, Maionese de Mostarda,
Pepinos em conserva agridoce e Tomatinhos assados
Tortello de Vieiras, creme de Pimentão assado, Funcho selvagem e Coral desidratado
Malloreddus com Ragu de suíno Cinta Senese e Trufas negras de alta qualidade
Filé de Vitelo de Tuscia com especiarias, Aipo Rábano e Batatas noisette
Mousse de Chocolate branco e Mascarpone com baunilha, recheio de chocolate,
Biscoito macio de Frutas Cítricas e gel de Framboesas
Frutos secos e Uvas brancas para dar sorte
Codeguim, Zampone e Lentilhas segundo a tradição
Panetone e Pandoro artesanais acompanhados de Cremes quentes
Petit Fours
Água mineral natural e com gás
Café espresso
Executive Chef Giuseppe Mulargia
Combinações de vinhos aos cuidados do nosso sommelier:
Champagne Cuvée Prestige, Première Édition, Az. Agr. Fleur LaNoire
Montefalco Rosso D.O.C., Az. Agricola Napo
Franciacorta D.O.C.G. Brut, Az. Agr. Fratelli Muratori
Reserva para no mínimo 2 pessoas.
€ 219,00 por pessoa, incluindo as combinações de vinhos aos cuidados do nosso Sommelier (quantidades: 1 flûte de Champanhe, 1 garrafa a cada 2 pessoas de Montefalco Rosso e 1 garrafa a cada 2 pessoas de Franciacorta Fratelli Muratori)
Crianças de 0 a 3 anos: gratuito. Crianças de 4 a 9 anos: 50% de desconto.
Entretenimento musical com Duo Live
A Ceia de Ano Novo é servida às 20h30
