Jantar de Ano Novo
Jantar em 31 de dezembro no FH55 Grand Hotel Palatino:
Amuse Bouche com Flûte de Boas-Vindas
Falso Macaron de Batatas crocantes com Truta defumada e Creme ácido
Menu
Speck de Pato defumado com Guacamole de Brócolis Romanesco e Batatas ao Mel de Acácia
Ravioli de Lavagante, Molho de Crustáceos, terra de Azeitonas Taggiascas e Caviar “Calvisius Traditional”
Nhoques de Berinjelas Pretas e Provola, Fondue de Parmesão Reggiano “Vacche Rosse” 24 meses e Tomates assados
Carré de Leitãozinho com molho, Castanhas do Monte Amiata, Purê e Chips de Aipo-Rábano
Mousse cremoso de Caramelo Salgado, Dacquoise de Pistache e Glacê de Meio-Amargo
Frutos secos e Uvas brancas para dar sorte
Codeguim, Zampone e Lentilhas segundo a tradição
Panetone e Pandoro artesanais com Cremes quentes
Água mineral natural e com gás
Café espresso e Petits Fours
Executive Chef Giuseppe Mulargia
Combinações de vinhos aos cuidados do nosso sommelier:
Ricciolo Spumante Rosè Extra Dry, Vito Donato
Amarone della Valpolicella Pigaro D.O.C.G., Az. Agr. Venturini
Franciacorta Brut D.O.C.G. Cuvée Royale Tenuta Montenisa, Tenute dei Marchesi Antinori
Reserva mínima para 2 pessoas.
€ 189,00 por pessoa, incluindo as combinações de vinhos aos cuidados do nosso Sommelier (quantidades: 2 flûtes de Espumante, 1 garrafa a cada 2 pessoas de Amarone de Valpolicella e 1 garrafa por mesa de Franciacorta Tenuta Montenisa)
Crianças de 0 a 3 anos: gratuito.
Crianças de 4 a 9 anos: 50% de desconto.
Entretenimento musical com Duo Live
A Ceia de Ano Novo é servida às 20h30
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